ごまミートローフの菜の花サラダ
ごま風味のミートローフを卵で巻いて菜の花に見立てて盛り付けたご馳走サラダ。周りは菜の花にごまダレをタップリかけて召し上がれ♪食卓に春をお届けです。
このレシピの生い立ち
菜の花がごまダレに合うので、薄巻き卵を菜の花に見立てたミートローフとあわせておかずのようなボリュームサラダにしてみました。春の食卓らしさがでたでしょうか♪
ごまミートローフの菜の花サラダ
ごま風味のミートローフを卵で巻いて菜の花に見立てて盛り付けたご馳走サラダ。周りは菜の花にごまダレをタップリかけて召し上がれ♪食卓に春をお届けです。
このレシピの生い立ち
菜の花がごまダレに合うので、薄巻き卵を菜の花に見立てたミートローフとあわせておかずのようなボリュームサラダにしてみました。春の食卓らしさがでたでしょうか♪
作り方
- 1
★下準備★にんじん（細切り）は、水に通し、皿に広げて塩をふって、ラップをしてレンジで1分。菜の花（3センチ位に切る）水に通し塩をふってラップをしてレンジ1分。◎印を合わせて卵液を作っておく。
- 2
☆印の材料をフードプロセッサーで混ぜ、ボールに移し、パン粉を加える。
-
- 3
卵焼き器にラップを敷いて、2の半量を平らに広げ、中央ににんじんを並べる。
-
- 4
ラップの両端をつまむようにして丸め、ラップをきっちり折って止め、レンジで5分。
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- 5
薄く油をしいた卵焼き器に、薄く卵液を入れ、表面が乾ききらないうちにミートローフを置く。
-
- 6
卵の皮を一巻きしたら、手前に寄せ、空いた所に薄く卵液を敷く。
-
- 7
2度目の皮を巻き終わりを少し焼いて巻き止め、火からおろして粗熱をとる。
-
- 8
ミートローフを2cm位に輪切りにし、お皿の中央によせて、周囲に菜の花と貝われ、レッドキャベツの芽などを盛り、ごまダレをかける。
-
- 9
食卓に春を呼ぶ菜の花サラダの出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆ごまダレで手軽に美味しく味付けでえきちゃいます☆レンジで茹でて下ごしらえも簡単。☆菜の花の苦味がごまダレに合うのです♪☆菜の花畑をイメージした盛り付け・・・・のつもりデスA^-^;)
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