鶏レバーは下処理して食べやすく切り、玉葱はみじん切り、卵は溶きほぐし、パン粉に水を加えます。

合挽き肉に■塩、胡椒、ナツメグを加えて良く練り混ぜます。

玉葱はサラダ油を熱したフライパンでしんなり戸締まり炒めます。

サラダ油少々で鶏レバーをソテーして白ワインを加えます。

練った合挽き肉に炒めた玉葱を加えて練り混ぜます。

ミートローフ種の完成。

ラップに種を広げて平らにならしピクルスとレバーを並べます。

茹で卵をのせてラップでくるみます。

ラップの合わせ目を下にして成形します。

油をひいた天板にミートローフをおき、みじん切りしたベーコンをのせます。

200℃に余熱したオーブンで焼き始めます。

30分位焼いて串を刺して済んだ汁が出てくれば焼き上がりです。

フライドポテト【レシピID19799282】人参のグラッセ【レシピID19902432】ミニサラダ、クレソンを添えました。