炊飯器でケイジャン料理☆ジャンバラヤ
ちょっとスパイスの効いたトマトベースの美味しい洋風炊き込みご飯を炊飯器で作ってみました。この代表的なケイジャン料理の美味しさを時々思い出すと、また食べたくなります。
このレシピの生い立ち
初めてジャンバラヤを食べた時の新しい美味しさが忘れられず、色々とレシピを探しました。それをもっと簡単で美味しく作りたいと思い、自分でアレンジしたレシピです。
炊飯器でケイジャン料理☆ジャンバラヤ
ちょっとスパイスの効いたトマトベースの美味しい洋風炊き込みご飯を炊飯器で作ってみました。この代表的なケイジャン料理の美味しさを時々思い出すと、また食べたくなります。
このレシピの生い立ち
初めてジャンバラヤを食べた時の新しい美味しさが忘れられず、色々とレシピを探しました。それをもっと簡単で美味しく作りたいと思い、自分でアレンジしたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
まず米を洗い、ザルで水を切って１時間くらい乾かす。器に材料の☆を全部入れて混ぜておく。
- 2
ソーセージは５ｍｍくらいの厚さに切り、玉ねぎとニンニクはみじん切り、セロリは３ｍｍくらいの厚さに切る。
- 3
中華鍋などの深めのフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。その後に、ソーセージ、ニンニク、セロリ、コーン、グリーンピースを入れて更に炒める。
- 4
３に鶏がらスープとトマトピューレと１の調味料☆を入れて煮たせ、米を加えてなじむまで混ぜる。
- 5
４を熱いまま炊飯器に入れて普通に炊く。
- 6
炊き上がったら、炊飯器の底から全体によく混ぜてほぐし、お皿に盛ったら出来上がり！
- 7
余ったジャンバラヤをライスコロッケに変身させることもできますよ！こんな風に、中心のチーズがとろけて美味しいです。オーブントースターで低カロリーの揚げないコロッケを作りました。アルミホイルを敷いて焼きます。
-
- 8
ライスコロッケは、お茶碗一杯弱のジャンバラヤをコロッケ状に真ん中にチーズをいれて形を作る。外側に溶き卵をつけて、その上にパン粉をつける。オーブントースターで約２０～３０分、途中で裏返して周りが硬くなるまで焼く。とんかつソースがよく合います。
コツ・ポイント
ソーセージはお好みでお好きなものを使ってください。本場ではスモークソーセージを使いますが、私はスパイシーイタリアンソーセージを使いました。美味しかったです。鶏もも肉を使う場合は２ｃｍ角くらいに切ってください。
トマト缶は、ピューレ状か水煮で細かく切ってあるものを使ってください。
コーンとグリーンピースは私のオリジナルレシピなので、これ以外にピーマンやパプリカを使ってもよいです。
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