春野菜のバンバンジー風サラダ

Name: 春野菜のバンバンジー風サラダ
Yield: 4〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; うど 15cm; 春キャベツ 2枚; 水菜 1/4束; きゅうり 1本; (a)すりごま 大さじ2; (a)ごま油 大さじ2; (a)酢 大さじ2; (a)醤油 大さじ1; (a)砂糖 大さじ1; (a)たまねぎ（すりおろし） 大さじ1; (a)にんにく（すりおろし） 1片分; (a)鶏ガラスープのもと 少々; (a)塩・コショウ 適量

piyo_piyo @cook_40024042

春野菜をたっぷり食べる、春限定のバンバンジー風サラダ。うどの入った千切りサラダは食感シャキシャキで香りも抜群だよ♪
このレシピの生い立ち
海砂さんの「春色☆うどの和風サラダ～ひたすら千切り!」でうど入った千切りサラダに開眼！（笑）食感がシャッキシャキで胡麻のドレッシングもよく合っていて大好き♪たまたま蒸し鶏とこのサラダを作っていて、合わせたら美味しいに違いない！と思って作ってみましたっ。海砂さんの美味しいレシピに感謝！！

春野菜のバンバンジー風サラダ

piyo_piyo @cook_40024042

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材料

4〜5人分

鶏むね肉 1枚
うど 15cm
春キャベツ 2枚
水菜 1/4束
きゅうり 1本
(a)すりごま大さじ2
(a)ごま油大さじ2
(a)酢大さじ2
(a)醤油大さじ1
(a)砂糖大さじ1
(a)たまねぎ（すりおろし）大さじ1
(a)にんにく（すりおろし） 1片分
(a)鶏ガラスープのもと少々
(a)塩・コショウ適量

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作り方

1

(a)を合わせてソースを作っておきます。
2

鶏肉をフライパンに並べて入れる。水150ccと酒大さじ2（分量外）を入れ蓋をして加熱。煮立ったら弱火で10分程加熱してから火を消し、そのまま冷めるまで置いておく。
3

うど、キャベツ、きゅうりは5cmくらいの長さの千切り、水菜もサイズを揃えて切り、冷水にさらす。野菜がシャキッとしたらざるに上げ、水気を切る。
4

(2)の鶏を包丁で薄く切る（または手で1口大にほぐす）。
5

皿に野菜、鶏を盛付け、ソースをかけて出来上り！