じゃが芋は茹でて冷ましておく。今回は１個を半分にカットして使用。丸ごと使用でもOK。（ただし細かいカットは不向き）

基本の調理パン生地を１次発酵までさせる。ガス抜き後等分に分割。綺麗に丸め濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。

生地を型に合わせて四角に伸ばす。（横幅は型に合わせて縦幅はベーコンの長さで）

ベーコンを敷き荒引き胡椒をふる。その上にじゃが芋を乗せ巻いて行く。

生地の端はきちんと止める。

横から見るとこんな感じです。

とじ目を下にして型入れ。ラップをかけて２次発酵。

今回は半量を１５cm丸型に型入れ。（５を５等分にカットして）

約２倍の大きさになったら発酵完了です。（写真は２次発酵終了後）

上に玉ねぎ･マヨネーズ・チーズの順でトッピングを乗せていく。霧吹きをかける。

１８０度に予熱したオーブンで１５分。さらに温度を１６０度に落として２０分焼く。出来上がり♪

焼きあがると焼けた玉ねぎの甘い香りが漂います。カットすると中からはまるっとポテトとベーコンが。

丸型で焼いた物はとても可愛い仕上がりに♪こちらは知人への贈り物になりました。