しっとり濃厚ココアパウンドケーキ
ｃｈｉｈｉｒｏ５１４ @cook_40037085
米粉を入れてもちっとしっとり♪バレンタインにもおすすめですよ。
このレシピの生い立ち
お仕事でココアを使ったレシピを考えているときに生まれました。ココアの美味しさを生かしたシンプルで作りやすいケーキです。
しっとり濃厚ココアパウンドケーキ
米粉を入れてもちっとしっとり♪バレンタインにもおすすめですよ。
このレシピの生い立ち
お仕事でココアを使ったレシピを考えているときに生まれました。ココアの美味しさを生かしたシンプルで作りやすいケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにバターを入れ木ベラでクリーム状にする。砂糖の１/２を加えて空気を含ませるようにすり混ぜる。
- 2
卵黄をひとつずつ加えてよく混ぜ、生クリームとラム酒を加えて混ぜる。
- 3
別ボウルに卵白をいれ、残りの砂糖を数回にわけて加え泡立てる。
- 4
②に③のメレンゲの１/３を加えゴムベラで泡をつぶさないように混ぜる。
- 5
Ａの１/２→残りのメレンゲの１/２→Ａの１/２→メレンゲの１/２の順に加え、そのつど泡がつぶれないよう切り混ぜる。
- 6
オーブンシートを敷いたパウンド型に流し、底をたたいて空気抜きする。１７０度に予熱したオーブンで３５～４０分焼く。
コツ・ポイント
メレンゲはピンと角がたつ位までしっかり泡だてます。混ぜるときも泡をつぶさないようにしてくださいね。焼きあがり、粗熱がとれたところで（少しあたたかい位）ラップをするとしっとり美味しく食べられます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17537811
