ミルククリームinふんわりケーキ
るぅたろぅ @cook_40031465
前メンバー：ころちさんのミルククリームを使用したレシピです。自身の覚書として ミルククリームの分量記載のみを半量で記載しております。ご了承ください。
このレシピの生い立ち
プレーンバージョンも食べてみたいと主人からのリクエストで。
ミルククリームinふんわりケーキ
前メンバー：ころちさんのミルククリームを使用したレシピです。自身の覚書として ミルククリームの分量記載のみを半量で記載しております。ご了承ください。
このレシピの生い立ち
プレーンバージョンも食べてみたいと主人からのリクエストで。
アプリでひらく作り方
- 1
ミルククリームを作り冷やしておく。(砂糖 25ｇバター 10g コーンスターチ 大さじ1 塩 少々牛乳 100cc バニラエッセンス 1滴～2滴)
マーガリンをレンジで３０～40秒かけ柔らかくする。オーブンを余熱。型に型紙を敷く。 - 2
ボウルを２つ用意し、卵白と卵黄に分けて半量ずつ砂糖を入れハンドミキサーで混ぜる(卵白：高速でつのがたつ位)(卵黄：低速で白っぽくもったりとなるまで)
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- 3
②の卵黄ボウルに柔らかくしたマーガリン・生クリームを入れハンドミキサー低速で混ぜる。そこに、ミックスをふるい入れ混ぜる。
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- 4
③に②の卵白を1/2量入れ混ぜる。混ざった生地を卵白ボウルに全て移し入れ、泡を潰さないように優しく合わせる。
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- 5
型に④の生地を入れ平らに均し、クリームを乗せてその上から残った生地を被せ入れる。(初め７、後３ぐらいの配分で生地を入れる)
- 6
170度のオーブンで25分焼く。竹串でさして生地がついてこなければ出来上がり～♪ 焼きたてはクリームがとろ～り。
-
コツ・ポイント
製作から焼き上がりまでの時間は40分。クリームは冷やして固まっているほうが扱いやすいです。焼きあがったら、粗熱をとりラップ等を被せてパサつきを防止する。
つくれぽ
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