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白豆-レシピのメイン写真

白豆

すぅ
すぅ @cook_40046287

味付けはその家の好みでお願いします。
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結婚して5年目に初挑戦で白豆を煮ました。
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材料

  • 白花豆 煮たい分
  • 砂糖 お好み
  • 重曹 小さじ1/2~1
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    豆を洗い、たっぷりの水に一晩つける。

  2. 2

    火にかけ一度煮こぼす。(その時空気に触れないよう湯をかけながら)

  3. 3

    後は砂糖・重曹・塩を入れやわらかくなるまで煮る。火を消し冷めるまでそのまま置いておく。

  4. 4

コツ・ポイント

重曹は、入れすぎるとすっぱくなります。
少なめにして硬い時に足すくらいの気持ちで・・・
鍋がさめるまで、豆を冷たい風にあてない。皮がむけます。

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すぅ
すぅ @cook_40046287
2010/01/28 16:06に公開
お菓子作りが大好きです。 みなさまのレシピを参考に美味しい料理を修行中! 最近、娘がお弁当持ちになり、悪戦苦闘の毎日・・・ つくれぽするほど上手じゃないので、ごはん日記に、こそっと載せさせていただいています。参考にさせていただいたレシピ主の皆様いつもありがとうございます。              おいしい出来事→懸賞当選おいしいもの→お菓子・パン
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お豆

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