チョコ（板チョコ可）はカカオマスとともに刻んでボウルに入れ、50度位のお湯で湯せんにして溶かす。オーブンを180度に予熱

①と同時進行で、卵を泡立てるので、卵黄と卵白にわける。卵黄の方を泡立て器でほぐす。

お砂糖のうち半分くらいを塊を潰して加える。泡立てをはじめます。

ただ混ぜただけのところ。

一分泡立てたところ。

こんなとろみです。

さらに一分泡立てるとかなり白くなっています。

これくらいのとろみです。

さらに30秒くらい泡立てます。時間でなくて、写真の様子を参考にしてくださいね＾＾

①のチョコが溶けているか混ぜてみましょう。こうなってればＯＫです。そのまま放置してください。

卵白を泡立てます。
⑨のホイッパーを使う場合は油気が残らないようにきれいに洗って使います。卵白をほぐしたところ。

卵白の方は砂糖は後から入れます。まず卵白だけを一分あわ立てたところ。残っている砂糖の半分位を入れてさらに泡立てます。

砂糖を入れてから一分経ったところ。かなりふんわりしています。こうなったら残りの砂糖を全部入れてさらに泡立てます。

お砂糖を足すたびにきめが細かくなっていきます。がんばってここまで泡立てましょう。

⑩のチョコが完全に溶けていると思いますので、⑨の中に入れて、あわせます。

⑭のメレンゲを1/3位入れます。あまり気にせず、泡立て器で混ぜちゃってください。（洗わなくてＯＫ）

ある程度混ざったところで、残ってるメレンゲの半分位を加えますがここからはゴムベラで混ぜます。泡を消さないように大きく。

⑰位白いところがあるままでいいので、最後はメレンゲの入っているボウルに入れます。泡を消さないように大きく混ぜます。

混ざったところ。白いところはないように混ぜきりますが、混ぜすぎないようにしましょう。

手持ちの型に流して、予熱したオーブンで22分位焼きます。
ハート型を持っていないので紙で自作しました。

焼き上がりにお好みで、粉砂糖をかけてどうぞ☆粉砂糖は、溶けないタイプの「泣かないシュガー」がおススメです。