卵を白身と黄身にわけます。

白身を少し泡立てたら柚子胡椒をいれ、混ぜます。

つのが立つくらいまでたててください。

白ご飯にふわふわ柚子胡椒風味のメレンゲをのせ、真ん中に黄身を落とし、塩をかけて出来上がり。