みりんを小鍋に入れ加熱し、煮立ったら弱火で１／３の量になるまで煮詰めます。出来上がったら冷ましておいて下さいね。

サラダオイル以外の材料をすべてミキサーに入れて、なめらかになるまでまわします。

たまご焼き用の四角いフライパンを熱してサラダオイルを薄く塗り、深さ半分ぐらいのところまで生地を流し焼きます。ふたがある場合はふたをして、無い場合はアルミホイルでふたをして下さいね。

全体がふっくらとして、斜めにしても生地が流れない感じになったら裏返して軽く焼きます。

焼けたらはじめに焼いた面を下にして鬼すの上に取り、巻きます。５分ぐらい巻いたままにすると形が付きます。そのあとはラップかホイルペーパーなどで包んで、あら熱をとってから冷蔵庫でしっかり冷やします。よく冷やした方が美味しいです。