レタスの芯に包丁を差し込む。

十字になるように切込みが入るようにする。あまり大きくしないように。

その切り込みに向かって水を流し込んでいく。レタスの大きさにもよりますが、レタスの中がいっぱいになるまで。

次に、その水をレタスから出す為、切り込みを下にしてしばらく置いておく。水が出きるまで。

あとはビニール袋に入れて、しっかり口を閉じて冷蔵庫へ。なるべく空気を抜いて。

＊必ず切り込みを下にして保存すること！