大根の葉っぱ
さとう（あ） @cook_40020311
ビタミンやミネラルが豊富なんだねぇ。皮はきんぴらに使えるし、大根って捨てるところないじゃない。ヾ(＠_＠;)ﾉ
このレシピの生い立ち
大根の葉できんぴらを作ろうと思ったんだけど、気が変わってしまいました。
大根の葉っぱ
ビタミンやミネラルが豊富なんだねぇ。皮はきんぴらに使えるし、大根って捨てるところないじゃない。ヾ(＠_＠;)ﾉ
このレシピの生い立ち
大根の葉できんぴらを作ろうと思ったんだけど、気が変わってしまいました。
作り方
- 1
大根の葉っぱは洗って水気をよくきり、細かく刻んでおきます。
- 2
ごま油大さじ2を入れたフライパンで鷹の爪を炒めてしらすを投入。弱火で炒めてかりかりになったら大根の葉っぱを加えます。
- 3
大根の葉っぱがかさかさっとしてきたら、ごまを入れてお塩少々で味を調節します。
コツ・ポイント
最後の塩は少なめで、しらすの塩気とごま油の風味を生かします。ご飯の上にかけて食べると美味しい。(*´艸｀)
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