米をあらってざるに30分ほどあげておきます。（乾燥するので、うえにふきんをかけておく）

たけのこ、にんじんは食べやすい大きさに（お好みで）、油揚げは小さく切ります。

鍋に、すべて材料をいれてふたをしめます。沸騰したら弱火で15分。
火を消して15分蒸します（ふたをしめて）。

ざっくり混ぜてできあがり。少し味見をして塩で調整する。