キャラメルカフェなシフォンケーキ＾＾*

Name: キャラメルカフェなシフォンケーキ＾＾*
Yield: シフォン２０ｃｍ型
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまご Ｌ６個; 砂糖 １２０g; 薄力粉 １２０g; サラダ油 ８０g; 濃い目のコーヒー液 ８０g; キャラメルソース ４０～５０g

ゆぅり @cook_40027423

カフェシフォンもキャラメルシフォンも美味しい♡それなら両方入れちゃえって事でキャラメルとカフェが出会っちゃいました（*´I ｀*）ﾎﾟｯ♡めっちゃフワフワ～でしっとり♥惚れちゃいます(*´ェ`*)分量は分かりやすくしてあります♪
このレシピの生い立ち
カフェシフォンも、キャラメルシフォンも捨てがたい；３；それなら両方入れてしまえ～☆と言う贅沢な要望を突破しちゃいました・ｗ・コーヒーの香りと苦味の中にキャラメルソースのちょっぴりした甘みがvery good!!キャラメルソースに生クリームが入っているおかげで、ふわふわでしっとり、きめ細かくて美味しい(*´ェ`*)うちのチビ姫(+旦那も）ががっつきました｡ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ

キャラメルカフェなシフォンケーキ＾＾*

ゆぅり @cook_40027423

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材料

シフォン２０ｃｍ型

たまごＬ６個
砂糖１２０g
薄力粉１２０g
サラダ油８０g
濃い目のコーヒー液８０g
キャラメルソース４０～５０g

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作り方

1

卵黄と卵白を分けておく。卵白の方は使用するまで冷蔵庫に入れて冷やしておく。薄力粉はふるっておく。コーヒー液はぬるめにする。
2

卵黄に砂糖を半分入れて白っぽくもったりするまで混ぜる。混ざったらコーヒー液を入れて混ぜる。サラダ油も入れて混ぜ合わせる。
3

卵白に残りの砂糖を入れ、しっかりしたメレンゲを作る。ツノがピンっと立つくらいに立派なメレンゲを作ってください＾＾
4

２に薄力粉を入れてしっかり混ぜ合わせてください。
5

４に３を１／３くらいを入れ泡だて器でぐるぐる混ぜてください。こうすることで、メレンゲを入れた時に全体にすんなり混ざりやすくなります。
6

残りの３を５に入れてゴムベラでメレンゲの泡がつぶれないようにさっくりと混ぜてくださいね。
7

６にキャラメルソースを入れて軽く混ぜる。スジがつくくらいに軽く混ぜてね。混ざり切らないと空洞になっちゃう場合もあります。
8

７を型に流しいれます。少し上の方から流し入れてください＾＾これで空気が抜けます。
9

オーブン１６０度で３５分焼く。１５０度に下げて１０分焼く。焦げやすいので時間前くらいになったら様子を見て調整してくださいね＾＾オーブンの機種によって違ってきますので、調節してくださいね＾＾
10

焼けたら一升瓶とかの上に逆さにして冷ましてください。冷めてから型からはずしてくださいねぇ(*´I｀*)カフェとキャラメルを堪能してください♡

コツ・ポイント

コーヒー液は大３～５くらいのインスタントコーヒーをお湯で作ってくださいね＾＾苦めが好きなら５がいいでしょうね。私は今回大４を入れました。キャラメルソースは勇気凛りんさんのレシピで作りました。キャラメルソースは少し固めに作っています。水あめよりちょっと固めくらいです。メレンゲはツノが立ったらそれ以上混ぜない事。混ぜすぎると逆にボソボソになってしまいます。艶々でピンっとしたらやめといてね＾＾

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