あさりとベーコンの八鳳麺（パーホンメン）
ゆきほ @cook_40021493
あさりとベーコンのうまみを、やわらかな揚げ麺が吸収（笑）手軽で美味しい、トマト風味の即席中華麺（幅広卵麺）です。
このレシピの生い立ち
20年以上前、下宿先の叔母がよく作ってくれたのが、トマトスープ味の八鳳麺でした。それを思い出しつつ作ったものです。
あさりとベーコンの八鳳麺（パーホンメン）
あさりとベーコンのうまみを、やわらかな揚げ麺が吸収（笑）手軽で美味しい、トマト風味の即席中華麺（幅広卵麺）です。
このレシピの生い立ち
20年以上前、下宿先の叔母がよく作ってくれたのが、トマトスープ味の八鳳麺でした。それを思い出しつつ作ったものです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにして、ざくざくと切ったベーコン、薄切りのにんにくと共にベーコンの脂で炒める。
- 2
☆の材料と、空いた缶2杯分の水を入れて、トマトスープを作る。10分くらい煮込む。
- 3
酒を鍋に入れ、洗ったあさりを入れて殻が開くまで煮立てる。全部開いたら、蒸し汁はトマトスープに入れておく。
- 4
八鳳麺はざるに入れ、お湯をかけて油抜きし、柔らかくする。スープに入れて温める。（数分でＯＫ）塩味を好みでととのえる。
-
コツ・ポイント
お好みで、イタリアンパセリやパルメザンチーズをどうぞ。八鳳麺は新宿中村屋で買えます。丸の内線から、小田急・京王線へ乗り換える通路の出店でもＯＫ！新宿に降り立った時に、よく買っているものです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17538537
