キャベツをせんぎりにする。洗ったもやしとキャベツをしんなりするまで炒め、焼きそば麺をいれ塩コショウし、炒める。

１を皿にもり、ソースをかけておく。

熱したフライパンに油をひき、ハムをちぎってのせ、焦げ目がつくまで焼き、割りほぐした卵をそのうえに流しいれ半熟やき。

２の焼きそばのうえにかつお節をかけ、３をのせて包み込む。マヨとソースをかけてできあがり☆