タコとキュウリのピリ辛あえ
あめゆき @cook_40046333
ピリッと辛くて、これからの時期、ビールのお供にピッタリ♪
飾り切りにしたキュウリの歯ごたえが気持ちいい。
このレシピの生い立ち
川津幸子さんの本に出ていたピリ辛ダレをちょっとアレンジして、キュウリの切り方を工夫してみました。
このタレはカブでも大根でも、カツオなんかにもよく合います。
タコとキュウリのピリ辛あえ
ピリッと辛くて、これからの時期、ビールのお供にピッタリ♪
飾り切りにしたキュウリの歯ごたえが気持ちいい。
このレシピの生い立ち
川津幸子さんの本に出ていたピリ辛ダレをちょっとアレンジして、キュウリの切り方を工夫してみました。
このタレはカブでも大根でも、カツオなんかにもよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリは細かく切れ目を入れながら、1,5ｃｍ幅ぐらいに切ります。
-
- 2
切ったキュウリは濃い目の塩水に10分ほど漬け、ザルにあげたらキッチンペーパーで軽く水気を拭き取る。
タコは薄くスライスする。 - 3
密封できる大きめのタッパー(なければ普通のボウルでも）に調味料を全部入れて、よく混ぜる。
- 4
タコとキュウリを入れてきっちりフタをし、全体が混ざるよう、軽くタッパーを振る。
- 5
時々タッパーを振りながら、味がなじむまで冷蔵庫で冷やしてできあがり。
コツ・ポイント
何かあと一品！ってときに、キュウリだけでよく作ります。タコを入れてみたら、色合いも綺麗で堂々の一品に。
面倒ですが、キュウリを細かく切れ目が入った飾り切りにして塩水に漬けると、味がしみ込みやすく、バリッとした歯ごたえが出て美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17538606
