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豚バラ焼き肉と大根葉のナムル
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豚バラ焼き肉と大根葉のナムル-レシピのメイン写真

豚バラ焼き肉と大根葉のナムル

さむらんち
さむらんち @cook_40037342

ご飯がすすむ!ビールもすすむ!
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新鮮な大根葉は栄養たっぷり!豚バラの焼き肉でまいて食べるととまりません!

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豚バラ焼き肉と大根葉のナムル

さむらんち
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材料

2~3人分
  • 豚バラ肉(焼き肉用) 150g
  • 下味A
  •  ニンニクすりおろし 1/2片
  •  みりん 大さじ1/2
  •  砂糖  小さじ1
  •  しょうゆ、ごま油 各大さじ1
  • シイタケ 4枚
  • 大根葉 1~2本分
  • 下味B
  •  ニンニクすりおろし 1/2片
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  ごま油 大さじ1
  •  塩 少々
  •  すりごま 大さじ2~3(たっぶり)
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作り方

  1. 1

    大根葉は茹でて水気を絞り、刻んでBで和える。味を見て塩、しょうゆで調味する。

  2. 2

    豚肉はAをもみこみ10分ほどおく。しいたけは半分に切る。

  3. 3

    熱したフライパンに油をひき、強火で豚肉をつけ汁ごと炒める。シイタケも加えて炒める。

  4. 4

    器に1をひいて、その上に炒めた豚肉、シイタケを盛る。
    一緒にがつがつ食べる!

コツ・ポイント

大根葉の代わりにホウレンソウや青梗菜などでも。ちょっと焦げ目がつくくらいまで炒めたほうがおいしいです。強火でじゃーっと炒めましょう!

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さむらんち
さむらんち @cook_40037342
2010/01/21 00:48に公開
食べるのも作るのも大好きです。お酒に合うもの考えるのが大好きです。最近はBEERerからWINerに・・・。
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このレシピのキーワード

ナムル 焼き肉 しいたけ 大根の葉 豚バラ肉

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