長芋の食感が楽しい料理です。このレシピの生い立ち残ってた長芋を使い切りたくて作ってみました
長芋は皮を剥いて袋などに入れて麺棒などで粗く潰しボウルに入れ替え卵黄・醤油を加えて混ぜておきます
グラタン皿に、さいの目に切った豆腐を入れて上から長芋を流し込んで、トッピングに豆腐をのせてオーブンで焼き上げます
焼き上げる前の画像
長芋は食感があるくらいの粗さに潰すのがポイントです
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