野菜を食べやすい大きさに切っておく。

☆うちではじゃがいもは「きたあかり」を使用しています。
これはすぐにやわらかくなるので、大きめにカットします。

鍋に油を引いて、
肉→玉ねぎ→人参→じゃがいもを炒める。

少し炒めたら、砂糖大１を入れ、火を消す。続いて、酒大１、醤油大３、水１．５カップ、顆粒かつをだし小１、を入れる。

ふたをして加圧。
重りが騒がしくなったら火を止めて、圧が抜けるのを待ちます。