ほうれん草はざっと洗い、茹でる。イカゲソは一本ずつに切り、長い時は半分に切って茹でる。

　茹でたほうれん草は水につけて灰汁を抜くため１０分程おく。

　２をよくしぼって水気を切り、２cm位の長さに切る。

　ボウルに２とイカゲソを入れ、マヨネーズ、塩、胡椒で和えたら完成！マヨネーズの量は好みで調整を。