お湯を沸かし塩をひとつまみ入れパスタを茹でる。

ごぼうをささがきにする。（ピーラーでやると楽ちん）

えのきも適当にほぐす。

にんにく・鷹の爪を切り、フライパンを熱しオリーブオイルを適量入れて炒める。

香りがオイルに移ったら、ごぼうとえのきを入れ、塩を小さじ１入れて、炒める。

油が回ったら、パスタの茹で汁をおたまで一杯くらい入れる。

パスタをゆで時間より一分くらい早くあげて、フライパンに入れて一緒に炒める。

最後にしょうゆを大匙１回しかけ火を止めてできあがり。