にんじん、ごぼう、油揚げを細めに、とりモモ肉は１センチ角程度にきざみ、オリーブオイル少々で炒める

軽く火が通ったら、だし、さとう、塩を加え、一煮立ちさせ、その後隠し味として焼き肉のたれを加える

タネができあがったら、研いだ米に汁を加える（通常炊飯より若干少なめに入れる）。
その後にタネを加え、軽く混ぜて炊く