長ねぎとエリンギをベーコンの幅にあわせて切る。
ベーコンで巻いて、ようじでとめる。

フライパンに油を熱し、１を入れて酒を入れて中まで火が通るまで焼く。

卵・青海苔・さとう・しょうゆ・塩・こしょうを加えてフライパンで焼く。

チンゲン菜を食べやすい大きさに切って、熱湯で茹でる。
茹で上がったら冷やして、しょうゆと鰹節を和える。