贅沢☆ナッツ香るなめらか生チョコ
ｗａｍｉ☆ｍａｍａ @cook_40037609
アーモンドとヘーゼルナッツのＷペーストを練り込んだなめらか生チョコ
このレシピの生い立ち
meijiのMeltykissｱｰﾓﾝﾄﾞｷｬﾗﾒﾘｾﾞを食べて感動して☆自分でもなめらかな口どけでナッツ香るチョコを生チョコで表現してみたくなりました☆
贅沢☆ナッツ香るなめらか生チョコ
アーモンドとヘーゼルナッツのＷペーストを練り込んだなめらか生チョコ
このレシピの生い立ち
meijiのMeltykissｱｰﾓﾝﾄﾞｷｬﾗﾒﾘｾﾞを食べて感動して☆自分でもなめらかな口どけでナッツ香るチョコを生チョコで表現してみたくなりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドとヘーゼルナッツをすり鉢でひたすら擦る！始めはアーモンドプードルのようにサラサラしてます。
- 2
ひたすら擦り、油がにじみ出てまとまりがよくなり次第にペーストになります！根気よく頑張って下さい！
- 3
生クリームと生キャラメルをフライパンに入れ極弱火で温めフツフツしたら火を消し刻んだチョコレートを加える。
- 4
空気が入らないように静かにまんべんなく混ぜ、ナッツペーストを加え練り合わせる。
- 5
クックパーやラップを敷きつめた型に流し込んで冷蔵庫で冷やし固める。
- 6
しっかり２時間くらいは冷やしてから、お好みの大きさにカットしてココアパウダーをまぶして完成！
- 7
細かい粉のキャラメルパウダーやプラリネパウダーがあれば、粒子が粗ければすり鉢で擦って入れると更に香り豊かになります！
- 8
Meltykissとは香りや固さが異なります！でも美味しいですよ(*゜∇゜)ノ
コツ・ポイント
アーモンドペーストやヘーゼルナッツペーストがあれば尚更いいのですが、自力で擦るならよく擦りなるべくなめらかなペーストにする！出来た生チョコは香り豊かでなめらかです！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17539400
