白菜は５センチ幅くらいに切る。葉と芯の部分を適当にわけておく。豚バラ肉には塩コショウ少々振って５センチ幅に切っておく。

白菜の芯の部分を圧力鍋の底にしきつめ、その上に豚バラ肉をしきつめる。その上からもう一度白菜の芯の部分をしきつめる。

だしの素小さじ１くらいをぱらぱらふりかけ、酒をそそぐ。もう一度白菜の芯→豚バラをしきつめる。何回か繰り返す。

鍋の半分くらいをすぎたら、葉の部分を上からぎゅうぎゅうつめこむ。だしの素小さじ１をぱらぱら降って、ふたをしめる。

２０分加圧→自然にふたがあくまで待つ。ふたがあいたら器に盛り、お好みでポン酢をかけて♥♡