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★揚げナスとオクラの冷たい湯葉あんかけ★
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★揚げナスとオクラの冷たい湯葉あんかけ★-レシピのメイン写真

★揚げナスとオクラの冷たい湯葉あんかけ★

ゆっぴーゆっぴー
ゆっぴーゆっぴー @cook_40016012

暑い日には冷たいものでさっぱりと食べたいですね！
このレシピの生い立ち
初めはなすの煮浸しにしよっかな～と思ったのですが冷たいあんかけも
いいなと思い立って作ってみました！

暑い日には冷たいものでさっぱりと食べたいですね！
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初めはなすの煮浸しにしよっかな～と思ったのですが冷たいあんかけも
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★揚げナスとオクラの冷たい湯葉あんかけ★

ゆっぴーゆっぴー
ゆっぴーゆっぴー @cook_40016012

暑い日には冷たいものでさっぱりと食べたいですね！
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初めはなすの煮浸しにしよっかな～と思ったのですが冷たいあんかけも
いいなと思い立って作ってみました！

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初めはなすの煮浸しにしよっかな～と思ったのですが冷たいあんかけも
いいなと思い立って作ってみました！

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材料

3人分
  • なす 3本
  • オクラ 10本
  • めんつゆ 150ｃｃ
  • 刺身用ゆば 1パック
  • 丸麩 10個ほど
  • 水 180ｃｃ
  • 水溶き片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    なすは1本を縦半分に切り、切り込みをいれて揚げる。オクラはさっと茹で、半分ナナメに着る。

  2. 2

    鍋にめんつゆ・水をいれ食べやすい大きさにきった湯葉・丸麩をいれひと煮立ちさせる。そこへなすとオクラを入れ少しあじを染み込ませる。

  3. 3

    煮立ったら荒熱をとり、鍋ごと冷蔵庫でキンキンに冷やす。

  4. 4

    盛り付ける器も一緒に冷やし、盛り付けたら上に少ししょうがを加えるととってもおいしくなります！

コツ・ポイント

量があるときは冷やすのに時間がかかるので小分けにして冷やしたほうが早いかもしれません！

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ゆっぴーゆっぴー
ゆっぴーゆっぴー @cook_40016012
2007/05/14 02:34に公開
最近はただ作るだけでなく目でみて楽しめる料理を考案していま～す！
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このレシピのキーワード

あんかけ 揚げナス ゆば なす オクラ お麩 刺身

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