なすは1本を縦半分に切り、切り込みをいれて揚げる。オクラはさっと茹で、半分ナナメに着る。

鍋にめんつゆ・水をいれ食べやすい大きさにきった湯葉・丸麩をいれひと煮立ちさせる。そこへなすとオクラを入れ少しあじを染み込ませる。

煮立ったら荒熱をとり、鍋ごと冷蔵庫でキンキンに冷やす。

盛り付ける器も一緒に冷やし、盛り付けたら上に少ししょうがを加えるととってもおいしくなります！