玉ねぎは薄切りにした後、耐熱容器に入れてレンジで３分加熱。（炒め時間を短縮します＾＾）フライパン（28ｃｍ使用）を熱し、バターを入れ溶かし、玉ねぎ・パプリカを、グッタリするまでよく炒めます。

①を、一度フライパンから取り出します。次に、牛脂を入れて軽く煙が立つまで油を引き伸ばしたら、牛肉を加え、塩胡椒してサッと炒めます。火が通ったら、①を戻し入れ、水・コンソメ・ローリエを加え、煮立てます。

沸騰したら火を弱めて、蓋をして10分煮込みます。（アクが出たら、取り除いてね＾＾）10分経過後、ルーを入れます。木べらなどでルーを潰すように煮溶かし、さらに5分ほど、中火で煮詰めます。

各スパイス、調味料を加え、グラグラ煮立てます。中火～強火で、混ぜながら煮詰める感じで5分経過したら、火を止めます。耐熱容器に１食分を移し入れ、200℃のオーブンで4～5分焼いて出来上がり＾＾（魚焼グリル使用の場合は3分）

私のフライパンは大き過ぎて、オーブンも魚焼グリルにも入りません。なので、上の料理写真の“素焼きフライパン（直径20ｃｍ、柄の長さ8ｃｍ）”に移し入れて焼き上げました。グラタン皿にご飯を入れて、上からカレーをかけて、1人分ずつ焼いても◎！