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【給食メニュー】マグロのオーロラ和え
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【給食メニュー】マグロのオーロラ和え-レシピのメイン写真

【給食メニュー】マグロのオーロラ和え

フォレストヒル
フォレストヒル @ryo_foresthill

懐かしくなり作ってみました!
冷めても美味しいのでお弁当にも!
格安の加熱用マグロも美味しく変身!

このレシピの生い立ち
ケチャップとソースがベースのタレの味が懐かしかったので･･!

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冷めても美味しいのでお弁当にも!
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ケチャップとソースがベースのタレの味が懐かしかったので･･!

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【給食メニュー】マグロのオーロラ和え

フォレストヒル
フォレストヒル @ryo_foresthill

懐かしくなり作ってみました!
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ケチャップとソースがベースのタレの味が懐かしかったので･･!

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材料

2人分
  • ☆マグロ(ひとくちサイズにカット) 1柵
  • ☆ショウガ汁 1片分
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆塩･コショウ 少々
  • ☆片栗粉 大さじ3
  • ★ケチャップ 大さじ4
  • ★ソース 大さじ3
  • ★醤油 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    ビニールにカットしたマグロとショウガ汁､酒､塩コショウして30分以上置く｡(空いた時間に★の材料を混ぜタレの準備を)

  2. 2

    1の漬けておいたマグロに片栗粉を加え､マグロ全体に片栗粉が馴染む様に振る｡

  3. 3

    フライパンにマグロの半分が隠れる位の深さまでサラダ油を注ぎ､熱し､2のマグロを加え3～4分焼き揚げにする｡

  4. 4

    3のマグロを一度､を皿に上げ､フライパンの油を捨て､余分な油を良く拭き取り再度マグロを入れ火をかける｡

  5. 5

    4に★のタレを加え弱火で湯気が出て､少しタレが沸々して来たら火を止め完成｡

コツ・ポイント

マグロ以外の魚を使用しても美味しく召し上がれます｡
余ったお刺し身を使用してお弁当のおかずにしても美味しいですし､魚嫌いの方もタレの味のおかげで召し上がれると思います!!

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フォレストヒル
フォレストヒル @ryo_foresthill
2010/01/21 14:50に公開
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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このレシピのキーワード

まぐろ 片栗粉 酒 ケチャップ しょうが

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