鶏肉DE餃子もどき
ゆーにゃお @cook_40033021
見た目は餃子なのに、中は餃子じゃない！ちょっと変わった餃子もどき。
このレシピの生い立ち
餃子の皮が残っていて、胸肉を解凍していたので、これを使って何か出来ないか考えていたらできました。
チーズを入れたのは、胸肉のパサつきがあるのが嫌だったのでいれました。（玉ねぎもなくてもいいけど、シャリって食感が好きなのでいれました）
鶏肉DE餃子もどき
見た目は餃子なのに、中は餃子じゃない！ちょっと変わった餃子もどき。
このレシピの生い立ち
餃子の皮が残っていて、胸肉を解凍していたので、これを使って何か出来ないか考えていたらできました。
チーズを入れたのは、胸肉のパサつきがあるのが嫌だったのでいれました。（玉ねぎもなくてもいいけど、シャリって食感が好きなのでいれました）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮と余分な脂を取り除きます。
餃子の皮で包める程度の大きさに切り、軽く切れ目を入れておきます。
（平たくなるようにします） - 2
玉ねぎはみじん切りにして、水にさらしておきます。チーズは、鶏肉の上に置くので、ちょうどいい大きさに切っておきます。
- 3
ここから包む作業です。
餃子の皮→鶏肉→チーズ→玉ねぎの順に置いて、餃子を包むように包んでいきます。 -
- 4
フライパンを温めて油を敷き、餃子を並べていきます。
最初は中火～弱火くらいで餃子の底を焼き、焼き目がついたくらいのところで水をいれて蒸し焼きにします。 - 5
水気がなくなり、餃子の中の肉が薄くなったら、少しだけ油をいれて強火で餃子の底を焼いてカリカリにしたら出来上がり！
コツ・ポイント
鶏肉の大きさが大きすぎたり、皮に乗せる量が多いと包みづらいので、包みやすいように適度に乗せてください。
蒸し焼きにする水の量は特にありませんので、鶏肉に火が通る程度に蒸し焼きをしてください。（私は中火で5分くらい？はしてました。）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17540218
