簡単で早くできるメイン料理です！このレシピの生い立ち母の日パーティーのメインとしてお肉料理を考えました！！
豚肉に塩・こしょうをすりこませ、ところどころに切り目をいれる。
にんにくはみじん切りにしバジルと混ぜ合わせ、1の切り目に押しいれていく。
深めの鍋（フライパン）にたっぷりとオリーブ油をいれ、表面に焦げ目をつける。
中火にしふたをしてじっくりと蒸し焼きにする。
肉汁がでてきたら付け合せのシメジをいれからめ炒める。
食べやすく薄切りにしシメジを付け合せ、最後にパセリをふってできあがり！
蒸し焼きにするとき、時々でてきた肉汁をかけながらやくとうまみがでてくる！
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