ミネストローネ

ぷりぷりこ
ぷりぷりこ @cook_40037859

残り野菜でおいしいスープ!トマト缶で簡単おいしくできちゃいます。
このレシピの生い立ち
余り野菜のおかたづけ!

ミネストローネ

残り野菜でおいしいスープ!トマト缶で簡単おいしくできちゃいます。
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材料

4人分
  1. トマト缶 1缶
  2. コンソメ 1個
  3. ローリエ 1枚
  4. 玉葱 1個
  5. 人参 1本
  6. ジャガイモ 2個
  7. セロリの葉 あれば
  8. ウインナorベーコン 4~5本
  9. 1缶分

作り方

  1. 1

    野菜とウインナをそれぞれサイコロ状に切る。

  2. 2

    お鍋にサラダ油を引いて全部入れて混ぜ混ぜ。

  3. 3

    全体がしんなりしたら、トマト缶をポイ!
    その缶1杯分の水をドバッと。

  4. 4

    コンソメ1個とローリエを入れて柔らかくなるまで煮れば完成!
    お好みで召し上がる時に粗挽きコショウをどうぞ。

コツ・ポイント

ウインナやベーコンには塩分が含まれているのでしばらく煮ると味がでます。さらっとタイプがお好みなら水を増やして、コンソメで味を調整して下さい。子どもはご飯にかけたり、パスタにかけて食べるのが好きみたい。

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食いしん坊の子どもたち(07年男、09年女、12年男)がいる3児のママです。長男は野菜大好き。長女はお野菜が苦手。。。次男はとにかくよく食べる☆美味しくってヘルシーにボリュームたくさんいろいろ食べて欲しくて奮闘中です。
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