豆腐団子のおすまし
ちょっと変わったお吸い物なので、みんな喜んでくれます。
このレシピの生い立ち
本をヒントにアレンジしてみました。
作り方
- 1
豆腐は水切りを行ってから、○をすべてまぜる。
- 2
①を４等分し、それぞれをラップに包み、輪ゴムで止める。
- 3
鍋に湯を沸かし、②を３〜５分ほど茹で、冷水にとって粗熱をとる。
- 4
鍋に●を入れ煮立たせる。酒を入れ、再度煮立ったら、③とねぎ、かまぼこを入れて煮立たせる。味を見て、塩、醤油で調整する。
コツ・ポイント
①のときに、ポリ袋を使って混ぜると楽にできます。
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