にらは小口切り、豚肉は一口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱し豚肉を色が変わるまで炒める。☆の調味料を加えて、更ににらを加えてしんなりしたら火を止める。

丼にごはんを盛り、２をのせて真ん中にくぼみを作り、黄身をのせる。黄身をくずしながらいただきます。