白菜を茹でるかレンジで加熱して柔らかくする。
チーズは１枚を半分にする。
エリンギを適当に切る。

20ｃｍ位のフライパンまたは鍋にオリーブオイル大2を入れにんにくを入れて加熱する。
香りがたったら玉ねぎ、人参を入れる

サッと炒めたら、ワイン大3を入れて蓋をして時々混ぜながら4～5分とろっとするまで炒める。

白菜を広げ、チーズ、タラを置ききっちり巻き、巻き終わりを下にして3の鍋に並べる。
空いた所にエリンギも入れる。

缶の中でトマトを潰し、バジル、塩小１、砂糖小１、こしょう少々、コンソメスープの素少々を入れて混ぜ鍋に入れる。

落としブタをして30分ほど弱めの中火で煮る。
煮ている間にジャガイモを一口大に切ってレンジで柔らかくチンする。

味を見て皿に盛り付け、ジャガイモも添えてチーズを散らし生クリームを適宜かける。