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★くず野菜で作るポタージュ★
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★くず野菜で作るポタージュ★-レシピのメイン写真

★くず野菜で作るポタージュ★

ちゃーまま
ちゃーまま @cook_40020956

朝食がパンのときなど野菜をたくさん取れないときに一品添えるだけでバランスよくなります。
寒い時期には体も温まります。
このレシピの生い立ち
野菜のコンソメ煮だとあまり子供も食べませんが、それをミキサーで砕いたポタージュは大喜びで食べます。
野菜をたっぷり取ってもらいたい時に作る一品です。

朝食がパンのときなど野菜をたくさん取れないときに一品添えるだけでバランスよくなります。
寒い時期には体も温まります。
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野菜のコンソメ煮だとあまり子供も食べませんが、それをミキサーで砕いたポタージュは大喜びで食べます。
野菜をたっぷり取ってもらいたい時に作る一品です。

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ちゃーまま
ちゃーまま @cook_40020956

朝食がパンのときなど野菜をたくさん取れないときに一品添えるだけでバランスよくなります。
寒い時期には体も温まります。
このレシピの生い立ち
野菜のコンソメ煮だとあまり子供も食べませんが、それをミキサーで砕いたポタージュは大喜びで食べます。
野菜をたっぷり取ってもらいたい時に作る一品です。

朝食がパンのときなど野菜をたくさん取れないときに一品添えるだけでバランスよくなります。
寒い時期には体も温まります。
このレシピの生い立ち
野菜のコンソメ煮だとあまり子供も食べませんが、それをミキサーで砕いたポタージュは大喜びで食べます。
野菜をたっぷり取ってもらいたい時に作る一品です。

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材料

4人分
  1. じゃがいも 大1個
  2. にんじん 5cm
  3. ブロッコリーの芯 1本分
  4. 玉ねぎ 1/10個
  5. マッシュルーム 2～3個
  6. コンソメ 1個
  7. 水 1カップ
  8. 牛乳 2カップ
  9. 塩・コショウ 適量
  10. バター 大さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいも、にんじんは5mm程度のいちょう切り、ブロッコリーの芯は2cmぐらいのぶつ切り、マッシュルームは薄切りにする。

  2. 2

    玉ねぎを薄切りにし鍋にバターを入れ玉ねぎを少し茶色くなるまで炒める。

  3. 3

    じゃがいも、にんじん、ブロッコリー、マッシュルームと水とコンソメを鍋に入れやわらかくなるまで煮る。

    • ★くず野菜で作るポタージュ★作り方3写真
  4. 4

    やわらかくなったらミキサーにかけ再び鍋に戻しいれ牛乳を加えて温める。味を見て塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

写真ではブロッコリーの房を使っていますが、芯でも十分です。
とろみの加減は牛乳の量で調整してください。

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ちゃーまま
ちゃーまま @cook_40020956
2010/01/14 01:11に公開
お料理、パン作り、お菓子作り大好き♪たまには失敗しますが、私が作っておいしかったレシピを紹介します。パン作りが好きすぎて現在は、フルーツ酵母のパン教室を主催。毎月、フルーツで作る酵母とハード系とリッチ系のパンを教えています。オンラインでもいろんなパンを教えていますので、ご興味があればぜひどうぞ！https://happy-baking.net
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