かぼちゃマフィン風
☆まくキッチン☆ @cook_40038083
ふわしゅわぁ〜なマフィン風カップケーキが出来ました(*^_^*) 息子が喜んでパクパク〜！
このレシピの生い立ち
かぼちゃと豆腐を消費したくて(^_^;) 卵、乳製品アレルギーの息子が食べられるように作りました★
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは所々皮を剥き、一口大に切ってレンジでチン（うちは野菜を茹でるコースにお任せ）
- 2
茹でたかぼちゃを熱いうちに潰して豆腐とホットケーキミックスの素を入れ、よく混ぜる。
- 3
メープルシロップ、オリーブオイルを入れて混ぜ、お好みでレーズンやナッツ類を混ぜる。
- 4
カップに入れたらお好みでかぼちゃの種をのせ、１７０度のオーブンで２０分焼く。
- 5
竹串を刺し何もつかなければ出来上がりですが、うちではもうちょっとだったので１６０度で１０分プラスしました。
コツ・ポイント
メープルシロップは砂糖やハチミツでもオッケーだと思います(^_^) オリーブオイルもバターなど使える方はそちらでも★とにかく目分量で混ぜるだけ焼くだけです（笑）
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