沢庵は甘めの物の方が良いと思います。人参、沢庵の大きさにもよりますが、ほうれん草３～５：人参１：沢庵１　くらいの割合がきれいかと思います。沢庵の塩分もあるので、薄味ですが、食べると薄味を感じませんよ。”追いがつお 節つゆ”を使うので、よりかつおのだしが効いて、おいしいですよ。