山芋はお好みの形に切ります。（ビニール袋に入れたたいてもOKです。）

三つ葉を湯でて軽く水気を切り、洗い醤油分の醤油をかけてもう一度絞ります。
１cm位の長さに切ります。

わさびと醤油を合わせてよく馴染ませ、海苔をかけて完成です。