弱火でじんわりと炒めることで、野菜の甘みを引き出します。私は肉料理や魚のソテーなどの付け合わせに添えました。
このレシピの生い立ち
工程①で書いた通りです。カラフルさと、甘みがあるお野菜なのでそれを生かして＆冷蔵庫にあるものと組み合わせて、メインの付け合わせに作りました。