大根を1cm～1.5cm×4cmほどの大きさに切ります。早く漬けたい場合はこれよりちょっと小さめに。

味が廻るように混ぜて、しばらく置いて、また気がついたときに混ぜてください。

大根が多くて調味料が足りないかな？と思うかもしれませんが、大根から水気が出て馴染んできます。

最初はちょっとボケた味ですが一晩置くと塩味もしっかりしてきます。大根の大きさにもよりますが1日置くといい感じ。

半量だとチャックつきの袋に計りながら入れられるのでラクです。モミモミして混ぜてください。