冷凍パイシートを２枚、冷蔵庫で解凍し始める。

▼林檎煮を作る。
林檎は６等分の串切りにして芯をとる。以降、塩水につけて変色を防ぎながら作業する。

皮にハート型の溝をつける。

ウサギリンゴの要領で、溝まで皮を剥く。

型を押したとき溝が浅い所は、型を深く押すよりも、包丁で追加して切った方が綺麗にできる。

多少周囲がギザギザでも、輪郭が滲んで綺麗に見えるようになるから大丈夫。

身が底に付くように鍋へ並べる。
蓋をして中火で10分蒸らし、火を止めて放置。
一度出た水分を身がぐんぐん吸う。

冷めたところでそっと薄皮を剥けばほんのり桃色のハート模様に。

▼成形前準備
▽チョコをザックリ切る。
▽卵白と卵黄を分ける。
▽オーブンシートを切る。
▽200℃20分で予熱開始。

▼パイシートを冷蔵庫から出して成型する。

２枚目のパイシートは細長くなるように８等分しておく。

１枚目のシートにチョコを載せ、りんごを並べる。
りんごの芯付近にチョコがくるように置くと、配置しやすい。

２枚目のシートは、５本をナナメにかける。
この時、格子の隙間からハートが覗くと可愛い。

端を卵白で貼り付けながら残り３本を周囲に回し、周りをフォークで押さえる。

卵黄を塗る。

▼オーブンでこんがり、いい匂いです。

焦げないように、焼き上がり時間前にちょっと偵察してね。

チョコがとろけてます♪

※アイスやホイップクリーム、カスタードを添えても美味。

葉っぱはクロバーです(^_^)v