ワカメは戻しておく。切ってないものなら食べやすい大きさに切る。キュウリは立てに半分に割って斜め切り、または短冊切り、細切りにする。にんじんもキュウリと同じ切り方にし、さっと湯がく。

長いもは短冊切りか、太めの千切りに。ドレッシングは醤油、酢、コチュジャン、すりおろしたニンニク、ごま油と砂糖を混ぜるだけ。

野菜をすべてボウルに入れ、ドレッシングを合わせる。冷蔵庫で30分ほどなじませる。お皿に盛って、すりごまをかけてできあがり。

【一緒に飲むなら】
キンキンに冷えたビール、または焼酎の水割りを合わせて。レモンサワーもおいしい！