長いもとワカメのコリアンサラダ
Asparagus @cook_40022355
シャキシャキ長いもがアクセントのヘルシーサラダ。ピリっと辛いのでおつまみにもなる！ サッパリ味で夏におすすめ。再公開。
このレシピの生い立ち
長いもはフランス語で「Igname」といい、パリなら中華系スーパーで売っている。キロあたり３ユーロだった。
長いもとワカメのコリアンサラダ
シャキシャキ長いもがアクセントのヘルシーサラダ。ピリっと辛いのでおつまみにもなる！ サッパリ味で夏におすすめ。再公開。
このレシピの生い立ち
長いもはフランス語で「Igname」といい、パリなら中華系スーパーで売っている。キロあたり３ユーロだった。
作り方
- 1
ワカメは戻しておく。切ってないものなら食べやすい大きさに切る。キュウリは立てに半分に割って斜め切り、または短冊切り、細切りにする。にんじんもキュウリと同じ切り方にし、さっと湯がく。
- 2
長いもは短冊切りか、太めの千切りに。ドレッシングは醤油、酢、コチュジャン、すりおろしたニンニク、ごま油と砂糖を混ぜるだけ。
- 3
野菜をすべてボウルに入れ、ドレッシングを合わせる。冷蔵庫で30分ほどなじませる。お皿に盛って、すりごまをかけてできあがり。
- 4
【一緒に飲むなら】
キンキンに冷えたビール、または焼酎の水割りを合わせて。レモンサワーもおいしい！
コツ・ポイント
ステップ２で、長いもは切ると色が変わるので、先にドレッシングを作っておくのがいいかも。ワカメも時間がたつと色が悪くなるので、作ったらその日に食べきるほうがいい。もっとピリッとさせたいなら鷹の爪を輪切りにしたものなどを加えてみては。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17543918
