ヒジキは水で柔らかく戻して、熱湯をかけておく。ワカメは水で塩を抜き、ざく切りにする。

山芋、人参はかわを剥いて細切り。
きゅうりも細切り。人参ときゅうりは水に放してパリッとさせる。①と合わせてすべて冷やす。

ねぎは細切りにして水に放す。

☆をまぜて②③とあえる。