アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦に半分に切って１cm幅に斜め切りにします。水でさっと洗って塩を振ってしばらく置いて
灰汁を抜きます。 -
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かします。
お湯が沸騰するまでにベーコンを一口大に切っておきます。 - 3
鍋の湯が沸騰したら塩（分量外）を加えパスタを茹で始めます。
-
- 4
パスタが茹であがる５分前からトマトソースの準備を始めます。フライパンにオリーブオイルを多めに入れて加熱します
- 5
ナスの灰汁をきってからフライパンに入れて炒めます。
ナスに火が通ったら
ベーコンを加えて炒めます。 -
- 6
なすとベーコンに十分火が通ったら作っておいた基本のトマトソースを加えてナスとなじませます。
-
- 7
パスタが茹であがったらフライパンに移してゆで汁を好みで加えます。
パスタとソースを絡ませ塩コショウで味を調えます。 - 8
器に盛ってお好みでパセリと粉チーズを振ってできあがりです。
-
コツ・ポイント
１．ナスの灰汁抜きをすること
お好みの具材でアレンジしてもおいしいと思います。
つくれぽ
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