いちごジャムとレモン汁を合わせ、よく混ぜておく。

常温でやわらかくしたクリームチーズをなめらかなポマード状にする。

【３】に砂糖を加え、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

【４】にヨーグルトを加え、よく混ぜてなめらかにする。

鍋に寒天と水を入れて火にかける。煮立ったらとろ火にし２分間沸騰させる。（絶えずかき混ぜ、火は強すぎないように）その後、粗熱を取る。

寒天液の粗熱が取れたら、大さじ１杯を【２】のジャムの中に入れてよく混ぜる。残りの寒天液は【５】のチーズクリームの中に入れる。そのときに、クリームを混ぜながら少しずつ加える。

【７】のチーズクリームを型に入れる。

【８】の上に、ジャムソースを入れる。

冷蔵庫で冷やして完成。