【２】　ボウルに【１】を入れ、しょうゆ・豆板醤・酒を加えて手でかるく肉をもんでから、１０～２０分漬ける。

【３】　ビニール袋に片栗粉と小麦粉を混ぜいれ、【２】で漬けた肉を入れる。ビニール袋の口から中身が出ないように持って、上下にふりふり♪衣をつけます。

【４】　揚げ鍋にサラダ油を入れて１８０℃に熱して、【３】の肉を揚げる。