☆トロトロ・チョコレートプリン☆
Mallowcafe @cook_40039008
口溶けトロ～リなチョコプリン♡バレンタインにもオススメ!!材料・手順は簡単です。生クリーム入りバージョンもおいしいです☆
このレシピの生い立ち
バレンタインに向け、試作品を作ってみたらとってもおいしかった！
☆トロトロ・チョコレートプリン☆
口溶けトロ～リなチョコプリン♡バレンタインにもオススメ!!材料・手順は簡単です。生クリーム入りバージョンもおいしいです☆
このレシピの生い立ち
バレンタインに向け、試作品を作ってみたらとってもおいしかった！
作り方
- 1
鍋に牛乳を入れ沸騰寸前まで温め火を止める。チョコレートを割り入れ、溶かす。
- 2
ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立てないように混ぜる。そこに荒熱がとれた①を少しずつ加えてしっかり混ぜる。※生クリームもここで
- 3
ココット皿にザルや茶漉しなどで濾しながら流し入れる。
アルミホイルで1つ1つしかり蓋をする。鍋でお湯を沸かしておく。 - 4
鍋底に4つ折りにした布巾を敷き、この上にココットを並べ、鍋の蓋を少しずらして弱火で10分、火を止め蓋をして10分置く。
- 5
一つ取り出し、真中がふるふると半熟の状態ならGood☆固めすぎないように注意!!いい状態なら鍋に氷水を張り、冷やす。
- 6
荒熱が取れたらラップをして冷蔵庫で30分以上冷やして完成♪
生クリームをトッピングしてもおいしいよ。
コツ・ポイント
※使用する鍋は耐熱容器が入る、底が広めのものにして下さい。
※⑤でまだ液体状の場合、さらに弱火で蓋をずらし２分、火を止め蓋をして５分を繰り返しいい状態にしてください。
※結構やわらかくても冷蔵庫で冷やすと固まります。
Mallow cafeのAIですJSAアイシングクッキー認定講師、Radianneビューティーアドバイザー酵素シロップマイスター、ロースイーツマイスタージュニア野菜ソムリエとしてサロネーゼとして活動中です☆
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